以下為我吃過在台灣開設的日本拉麵，會持續更新，有推薦的日本拉麵也歡迎告訴我。
店名/ 地點
10%服務費
簡單心得
北無雙
台北
景美站 無 我個人還滿喜歡北無雙的口味，當你不想吃那麼濃厚豬骨湯頭時，北無雙的適度重口味其實反而易入口。
鷹流拉麵
台北
忠孝敦化站 無 我很喜歡鷹流拉麵，無論是湯頭、麵條，或是叉燒都有很不錯的表現。最後要提醒一下，店家之前說不定休，但這次是說目前暫時固定休星期一，所以還是先打個電話確認一下吧。
麵家三士
台北
忠孝敦化站 無 鹿兒島三士拉麵和龍馬三士拉麵的差別主要是差在後者多一片叉燒。光看叉燒就可以知道肥滋滋呀，吃起來並不是入口即化的那種，反而是有嚼感的口感，味道比想像中淡。
拉麵一騎
台北
民權西路站 目前無 吃完後只有一個感想就是沒感想，味道有種說不上來的台式熟悉感，但無論如何，這都是我個人的想法，僅供參考。想去的朋友要注意一點就是店內很小，大概只能容納22人吧，想去的請趁早。
太龍軒
台北
忠孝復興站 無 湯頭很濃，滿合胃口的，但喝下去的第一個感想就是很有 三田製麵所 的感覺，雖說少了魚介風味，但可能製法類似吧。
拉麵鳥華
（已歇業）
台北
忠孝敦化站 有 以雞湯為底，質地有點稠，很濃的雞湯味道，感覺膠質都熬出來了，喝完後嘴唇會有點黏黏的，喜歡濃厚雞湯的朋友應該會很喜歡。
豚王（凪 Nagi）
台北
西門町 有 湯頭很濃，非常濃厚的豚骨湯，不過基底似乎有點甜就是了，無論是鹹度或濃郁度都很不錯。
梅光軒
台北
101購物中心 有 湯頭我覺得還不錯（但一樣喝得出來有被調整過），加了拉麵胡椒和蒜酥後會讓整個味道更為提升，不過好喝歸好喝，但味道卻少了個性和特色，喝完後並沒有那種驚艷的感覺。
味の時計台
台北
新光三越南西店 無 口味不錯，即使有調整了口味，但算是控制得不錯且湯頭很好入口，只是我個人還是比較喜歡重口味的道地日本風味。
三田製麵所
台北
統一阪急百貨 有 麵條有點像烏龍麵，但比較細一點。配料有蔥、筍乾、滷蛋，以及叉燒肉。筍乾很脆且厚實，叉燒有點像腿庫肉的瘦肉，軟嫩卻不乾澀，很好吃。
長浜No.1拉麵
台北
忠孝敦化站 有 湯頭不濃，鹹度也明顯降低了，我可以理解日式拉麵為了遷就當地口味而調整鹹度的做法，但為什麼連濃度都降低了？
麵屋輝
（麵や輝teru）
台北
松江南京站 無 湯頭非常濃且稠，質地和麵屋緣的感覺很像，屬豚骨重口味，這應該是這一波日本拉麵店中我最喜歡的口味之一吧，可惜的是有降低鹹度。
花月嵐拉麵
台北
敦南誠品 有 湯頭比我想像中好喝，屬於偏油的湯頭，鹹度也還不錯，只是似乎缺少了點個性，麵條是我喜歡的細麵，只是要硬不硬要軟不軟的有點可惜。
麵屋緣
台北
大安區 無 明顯重鹹重口味。叉燒很特別，兩塊不小的叉燒肉單吃其實有點乾柴，不過沾了湯以後就很順口，且店家有用火槍噴烤過，所以會有一股焦香。
博多一風堂
台北
中山北路 有 非常失望，湯頭明顯降低了鹹度，喝起來已經不是日式拉麵該有的重口味了，旁邊的婦人一直說怎麼喝起來像泡麵湯，而且濃度似乎也被稀釋了，總之是一碗有日式香味，味道卻很不日式的日式拉麵。
山頭火拉麵
台北
忠孝復興站 有 麵條我總覺得怪怪的，雖然已點偏硬的麵條，但和在日本吃到口感有差。最讓我疑惑的還是湯頭，味道雖然還算夠，但總覺得不夠濃，喝起來有點稀稀的。
旺味麵場
台北
長安東路 無 湯頭我覺得剛入口時會不夠鹹，但吃到最後會覺得剛好，而且混合肉末後還不錯。麵條我不喜歡，除了不夠硬之外，連彈性都不足。叉燒不錯，旺味的叉燒經過炭烤，所以會多一股炭燒的香味。
屯京拉麵
台北
忠孝敦化站 無 湯頭喝起來很舒服，中間那個京蔥反而出乎我意料的好吃，蔥本身有用鹽和胡椒調味過，香味會散在湯中，多少可以降低油膩感。
麵通屋
台北
忠孝復興站 無 湯頭不夠厚重，麵條不夠硬，即便是樂麵屋的麵條硬度對我都仍嫌不足，我想可能和製麵過程有關係吧。
玫瑰緣別館
台北
永康街 無 份量十足，端上來時就聞到豚骨的腥味，看來店家在湯頭處理上並不好，沒有辦法將豬骨的腥味去掉。整碗湯滿油的，喝不到那種豚骨濃郁感。
台北
永康街無 雖然和日本當地的拉麵還是有一段差距，但樂麵屋的味道還不差，只要記得不要點煎餃就好。麵條則是太軟。
店名/ 地點
10%服務費
簡單心得
台北
景美站
台北
忠孝敦化站
台北
忠孝敦化站
台北
民權西路站
台北
忠孝復興站
（已歇業）
台北
忠孝敦化站
台北
西門町
台北
101購物中心
台北
新光三越南西店
台北
統一阪急百貨
台北
忠孝敦化站
（麵や輝teru）
台北
松江南京站
台北
敦南誠品
台北
大安區
台北
中山北路
台北
忠孝復興站
台北
長安東路
台北
忠孝敦化站
台北
忠孝復興站
台北
永康街
台北
永康街